Dieta Paleo, ¿Por qué se llama así?
El planteamiento de esta dieta se basa en alimentarnos como antiguamente lo hacían nuestros antepasados durante la época del Paleolítico, de ahí viene el nombre de “Dieta Paleo”.
Teoría Paleo
El concepto nutricional se basa en la hipótesis de que los seres humanos seguimos adaptados genéticamente a la alimentación de aquella época, por lo tanto la elección de los alimentos debe seguir basándose en nuestros orígenes alimentarios. Dicha fundamentación da por hecho que la comida de la era moderna no resulta nada saludable para el ser humano.
Esta tendencia nutricional quizás pasa por alto que el ser humano ha evolucionado tanto a nivel genético, como anatómico, social y tecnológico, por lo que probablemente, la alimentación que seguían nuestros antepasados puede que no sea la más óptima para nosotros tampoco hoy en día, lo cual genera una gran controversia.
¿En qué se basa la Dieta Paleo?
En términos generales se basa en una alimentación a base de frutas, vegetales, tubérculos, carnes, pescados, huevos, frutos secos, semillas y agua; es decir, todo aquello obtenido de la caza y de la agricultura.
¿Qué tipo de alimentos no son parte de la Dieta Paleo?
Queda totalmente restringido el consumo de productos ultra-procesados, lácteos, cereales, legumbres, fiambres, embutidos, alcohol, azúcares refinados y todos sus derivados.
Los lácteos fermentados, cereales integrales y las legumbres al no estar permitidos, demuestra que no deja de ser un modelo más de alimentación que restringe grupos alimentarios importantes.
Actividad física siempre
Un punto muy positivo, es la fomentación del ejercicio físico como parte fundamental de este estilo de vida, debido a que los hombres de las cavernas debían mantener una actividad física intensa y constante para garantizar su sustento y supervivencia. Esto se traduce en un alto gasto calórico y una disminución de los riesgos asociados al sedentarismo.
A tener en cuenta: En definitiva, más allá de etiquetas, modas o tendencias, es un tipo de alimentación más natural y saludable que otros tipos de abordajes que buscan imponerse hoy en día.
A pesar de eliminar ciertos alimentos beneficiosos y saludables, también elimina de nuestra dieta alimentos muy nocivos, una de cal y una de arena.
